۷علت کار نکردن عقربه اسپرسوساز و نحوه رفع آن

۷علت کار نکردن عقربه اسپرسوساز+راه حل

 

۷علت کار نکردن عقربه اسپرسوساز و نحوه رفع آن،ممکن است فکر کنید که کار نکردن عقربه اسپرسوساز نشان از یک مشکل جدی در دستگاه است، اما در بسیاری از موارد بی احتیاطی های ساده مانند اشتباه در آسیاب قهوه این مشکل را به وجود می آورد.

در ادامه با بررسی تمامی علت های خرابی عقربه اسپرسوساز به شما کمک می کنیم مشکل خود را برطرف نمایید.

علت خرابی

1. آسیاب بیش از حد درشت
2. آشیاب بیش از حد ریز
3. تیپینگ ضعیف یا ناکافی
4. مقدار نامناسب قهوه
5. کیفیت قهوه
6. انسداد بسکت یا پرتافیلتر
7. رسوب گرفتگی داخلی

بیشتر بخوانید: تعمیر لباسشویی بوش در تهران

۱- آسیاب بیش از حد درشت

اگر ذرات قهوه شما بیش از حد استاندارد درشت باشد، قادر به ایجاد مقاومت هیدرولیکی برای مقابله با نیروی پمپ نبوده؛از همین رو آب با سرعت بالایی از میان دانه های قهوه عبور می کند.

این مسئله موجب می شود که فشار لازم در پرتافیلتر به وجود نیاید و عقربه های اسپرسوساز تغییر حالت ندهند که برای رفع آن باید به شیوه زیر عمل کنید.

راه حل

.۱ بررسی زمان عصاره گیری

• یک شات اسپرسو بگیرید.
• اگر زمان عصاره گیری از ۲۲ ثانیه کمتر باشد، نتیجه می گیریم قهوه ها درشت آسیاب شده اند.

.۲ تنظیم درجه آسیاب

• در صورت درشت بودن دانه های قهوه آسیاب شده، یک پله آن ها را ریز کنید.
• اگر آسیاب شما بدون گام است، باید برای ریزتر شدن دانه های قهوه پیچ تنظیم را از روی یک هشتم روی یک چهارم بگذارید.

.۳ تست

• مجددا با قهوه ای که ریزتر شده، اسپرسو تهیه کنید.
• اگر زمان به ۲۵تا۳۰ ثانیه برسد.
• فشار روی ۹تا۱۰ بار باشد، مشکلی برطرف شده است.

۷علت کار نکردن عقربه اسپرسوساز و نحوه رفع آن

۲- آسیاب بیش از حد ریز

اگر قهوه بیش از حد استاندارد ریز شود، انسداد ایجاد می کند و به نوعی غیر قابل نفوذ می شود؛ از همین رو آب قادر به عبور از دانه های قهوه نیست و پمپ مجبور می شود برای عبور آب از قهوه فشار بیشتری وارد نماید.

افزایش فشار به پمپ چهش عقربه اسپرسوساز را به شکل ناگهانی به دنبال داشته باشد یا حتی عقربه را از کار بیندازد، در چنین حالتی انجام موارد زیر به شما کمک خواهند کرد.

راه حل:

۲.۱ بررسی زمان عصاره گیری

• اگر تهیه یک شات اسپرسو از ۳۵ ثانیه بیشتر باشد.
• و جریان خروج قهوه به شکل قطره ای باشد.
• نتیجه می گیریم که دانه های قهوه زیر آسیاب شده اند.

.۲ تخلیه

• پرتافیلتر مسدود شده را خارج کنید.
• کیک قهوه را از داخل آن بیرون بیاورید.
• بسکت پرتافیلتر را از نظر وجود تفاله های خیس مورد بررسی قرار داده و در صورت وجود تفاله تمیز کنید.

.۳ تنظیم آسیاب

• درجه آسیاب را برای کاهش مقاومت دستگاه یک پله درشت تر کنید.
• برای این منظور می توانید پیچ تنظیم را روی یک چهارم روی یک هشتم بگذارید.
• در نهایت با تهیه یک شات اسپرسوی دیگر، زمان عصاره گیری را بررسی کنید.
• اگر زمان عصاره گیری بین ۲۵تا۳۰ ثانیه باشد، پس دستگاه مشکلی ندارد.

۳- تمپینگ ضعیف یا ناکافی

به دلیل تمپیگ یا فشرده سازی نامناسب کانال های کم مقاومتی در کیک قهوه به وجود می آیند، در نتیجه آب می تواند مسیر های برای فرار پیدا کند؛ بنابراین مقاومت مورد نیاز برای آنکه عقربه های فشارستج تغییر حالت دهند، تامین نمی شود.

راه حل

۱. توزیع یکنواخت

• پیش از آنکه قهوه را فشرده کنید، با استفاده از همزن سوزنی یا یک توزیع کننده پودر قهوه را کاملا یکنواخت و تراز کنید.

۲. وارد کردن فشار عمودی

• تمپر به شکلی که کاملا عمود بر پودر قهوه قرار بگیرید، روی آن بگذارید.
• فشار را بین ۱۵تا۲۰ کیلوگرم تنظیم کنید.

۳.پولیش نهایی

• بعد از تمپ کردن، بدون آنکه فشاری وارد کنید.
• تمپر را یک دور بچرخانید
• این کار به صاف و یکدست شدن سطح قهوه منجر می گردد.

۴- مقدار نامناسب قهوه

اگر دوز یا مقدار قهوه ای که برای تهیه اسپرسو استفاده می کنید، کافی نباشد، مقاومتی در دستگاه ایجاد نمی شود. از سوی دیگر، دوز بالای قهوه از دلایل چسبیدن و قهوه به دوش پخش کننده و انسداد مسیر آب است.

راه حل

۱ .اندازه گیری

• از یک تراز کمک بگیرید
• ترازوی شما باید دقت ۰.۱گرم داشته باشد.
• معمولا هر بسکت ۱۸تا۲۲ گرم ظرفیت دارد.

تست فضای سر

• بعد از فشرده کردن قهوه، پرتافیلتر را در هدگروپ قفل و سپس باز کنید.
• حالت استاندارد این است که اثری از پیچ مرکزی هد گروپ روس کیک قهوه مشاهده نشود.
• در این حالت نتیجه می گیریم که دوز قهوه مناسب است.
• اما اگر علامت عمیقی از پیچ هدگروپ روی قهوه دیدید، باید مقدار آن را کاهش دهید.

۵- از مواردی که می توان به عنوان پاسخ این سوال که چرا عقربه اسپرسوساز کار نمی کند یاد کرد، کیفیت قهوه است.

قهوه هایی که فاقد گازهای “co2” هستند، کهنه شده و ساختار سولی مناسبی ندارند، نمی تواند مقاومت مورد نیاز برای تامین فشار عملیاتی دستگاه تامین کنند.

راه حل

• از قهوه ای که ۱تا۴ هفته تاریخ رست آن گذشته استفاده کنید.
• بهتر است بلافاصله قبل از استفاده، دانه های قهوه را آسیاب کنید.

۷علت کار نکردن عقربه اسپرسوساز و نحوه رفع آن

۶- انسداد بسکت یا پرتافیلتر

اگر جریان آب نتواند از خروجی های پرتافیلتر یا منافذ بسکت به دلیل روغن قهوه سوخته یا رسوب عبور کند، ممکن است عقربه اسپرسوساز از کار بیفتد. برای آآنکه این مشکل برطرف شود، موارد زیر به شما کمک خواهند کرد.

راه حل

.۱ تمیز کردن پرتافیلتر

• پرتافیلتر اسپرسوساز را جدا کنید.
• با استفاده از سکه یا ابزار مناسب، بسکت را از پرتافیلتر خارج کنید.
• در یک پودر تمیز کننده مخصوص اسپرسوساز به مدت ۳۰ دقیقه، بسکت و پرتافیلتر را خیس کنید.
• سپس با استفاده از یک برس کوچ نرم، پرتافیلتر و بسکت را تمیز کنید.

.۲ عملیات بک فلاش

• اگر دستگاه شما دارای شیر برقی است، عملیات بک فلاش را انجام دهید.
• بدین منظور به یک بسکت کور نیاز دارید که باید آن را روی پرتافیلتر نصب کنید.
• سپس مقداری پودر  تمیز کننده مخصوص دستگاه مانند “Cafiza” تهیه کنید.
• مقداری پودر داخل بسکت بریزید.
• دکمه عصاره گیری را روشن کرده و بعد از ۱۰ ثانیه آن را خاموش کنید.
• ۱۰تا۱۵ ثانیه برای آزاد شدن فشار صبر کنید.
• این چرخه باید ۵ بار تکرار شود.

.۳ آبکشی

• سپس بسکت کور را از پرتافیلتر خارج کرده و این بار ۳تا۴ بار چرخه ۱۰ ثانیه ای را انجام دهید
• این مرحله برای آبکشی دستگاه بوده و نباید از پودر شوینده استفاده کنید.

۷علت کار نکردن عقربه اسپرسوساز و نحوه رفع آن

۷- رسوب گرفتگی داخلی

چراغ عقربه اسپرسوساز کار نمی کند؟ یکی از دلایل این مشکل وجود رسوبات آهکی در قطعاتی مانند شیر ابساط، لوله ها، بویلر یا حتی جریان سنج است. وجود رسوب، مسیر آب را مسدود کرده و موجب می شود خوانش صحیح فشار متخل گردد.

راه حل:

• محلول رسوب زدایی اسپرسوساز مانند اسید سیتریک را طبق دستور العملی که روی آن درج شده داخل مخزن آب دستگاه بریزید.
• دکمه عصاره گیری را فشار دهید و زمانی که مقداری از محلول گرفته شده از نازل  بخار و هدگروپ عبور کرد، آن را خاموش کنید.
• حداقل ۳۰ دقیقه اجازه دهید که محلول در دستگاه باقی بماند تا رسوب حل شود.
• سپس ۴تا۵ بار با آب، عصاره گیری را انجام دهید تا دستگاه آبکشی شود.

خرابی مکانیکی یا گیر کردن عقربه

گاهی ممکن است علت خراب شدن عقربه اسپرسوساز، نقص مکانیکی در گیچ فشار سنج باشد. گیر کردن عقربه یا آسیب دیدن مکانیزم داخلی از جمله مواردی هستند که می توانند در عملکرد عقربه اختلال ایجاد کرده و باید به شکل زیر برطرف شوند.

مراحل تعمیر 

تست گیج

• حین عصاره گیری به شیشه گیج ضربه بزنید.
• البته این ضربه باید به آرامی انجام شود و اگر بعد از آن عقربه به کار بیفتد.
• نتیجه میگیریم نقص مکانیکی وجود دارد.

تعویض گیج

• در این حالت باید دستگاه را خاموش کرده و سپس پنل جلویی یا بالایی آن را با استفاده از پیچ گوشتی باز کنید.
• لوله و سیم های متصل به گیچ را باز کنید.
• پیش از آن از اتصالات مربوط به گیج عکس بگیرید تا برای مونتاژ دچار مشکل نشوید.
• سپس گیج جدید را نصب کنید.
• در نهایت برای آب بندی اتصالات رزوه شده از نوار تفلون کمک بگیرید.

خارج شدن از کالیبره

اگر عقربه کیج نفطه صفر یا مقیاس خود را به مرور از دست دهد، قادر به نمایش فشار واقعی نیست. در این حالت برای اطمینان از خرابی گیج، موارد زیر انجام دهید.

نحوه تست

• دستگاه را خاموش کنید
• در این حالت باید عقربه های دستگاه دقیقا روی صفر قرار بگیرند.
• در غیر این صورت ممکن است، کالیبره خارج شده باشد.

تست مرجع 

• در دستگاه هایی با گیج دوقلو، بهتر است حین عصاره گیری گیج دیگر را مورد بررسی قرار دهید.
• همچنین حین عصاره گیری برای اطمینان از خرابی گیچ اسپرسوساز می توانید از یک گیجتست خارجی استفاده کرده و فشار هد گروپ را اندازه بگیرد.

آسیب فیزیکی

ضربه و لرزش شدید از جمله دلایلی هستند که می توانند موجب شکستگی یا شل شدن اتصالات لوله کشی فشار سنج باشند و به سنسور ها فشار و آسیب وارد کنند. در این حالت موارد زیر برای رفع مشکل به شما کمک خواهند کرد.

مراحل تعمیر 

• دستگاه را خاموش کنید
• شیر بخار را باز کنید تا فشار دستگاه خالی شود
• پنل های بدنه را با استفاده از پیچ گوشتی مناسب باز کنید.
• تمامی لوله هایی که به پشت گیج یا سنسور فشار متصل شده اندرا مورد بررسی قرار دهید.
• این لوله ها باید از نظر ترک، شل بودن اتصالات یا خمیدگی چک شوند.

تعمیر

• اگر اتصالی شل شده با استفاده از آچار آن را محکم کنید
• اما قطعات شکسته مانند لوله ها و سنسور ها باید تعوض شوند.
• در این حالت از محل نصب و اتصالات آن ها عکس بگیرید.
• قطعه شکسته شده را خارج کرده و نمونه مشابه آن را طبق عکس جایگزین کنید.