اجاق گاز به عنوان یکی از ۳ وسیله مهم آشپزخانه، نقش بسیار مهم در زندگی همه ما ایفا میکند. اجاق گاز به ما امکان پختن غذا را میدهد و در زمستان خانه را تا حد خوبی گرم میکند. اما این وسیبه به علت ارتباط با گاز و مواد سوختنی به شدت میتواند خطر افرین باشد. به همین دلیل ما در این مقاله مهم ترین نکاتی را که باید از اجاق گاز بدانید، برایتان جمع آوری نمودیم تا با مطالعه آن علاوه بر شناخت بهتر این دستگاه، بتوانید از بروز خطرات در آن جلوگیری کنید.
انواع و اقسام اجاق های خوراک پزی
اجاق های خوراک پزی انواع و اقسام گوناگونی دارند. امروزه با پیشرفت علم و تکنولوژی میتوان شاهد تنوع در صنعت اجاق های خوراک پزی از جمله اجاق های رومیزی، اجاق های برقی، اجاق گاز فرانسوی و … بود. در این بخش از مقاله دانستی های اجاق گاز به سراغ بررسی نکاتی در مورد انواع اجاق های گازی و اجاق های برقی و همچنین مقایسه ان ها میرویم.
تفاوت اجاق های برقی و اجاق های گازی
تفاوت اجاق های برقی و اجاق های گازی به صورت زیر میباشد:
- هنگامی که نوبت انتخاب بین اجاق‌های گازی و برقی می‌رسد، تفاوت‌ها بسیار کم و انتخاب بسیار سخت است.
- با وجود اینکه کنترل چراغ‌های گازی آسان‌تر است، اجاق‌های هالوژنی، خدماتی مانند چراغ‌های گازی را ارائه میدهد، گرمای آنها بسیار سریع است و به راحتی نیز خاموش می‌شوند.
- اما هر گونه سوختی که انتخاب کنید، اکثر غذاهایی که امروزه ما طبخ می‌کنیم، سرخ کردنی یا بخارپز هستند که تولید بخار، بو و دود می‌کنند بنابراین تهویه مناسب به صورت هواکش‌ها یا هود ضروری به نظر می‌رسد.
اجاق‌های پیشرفته و مدل‌های فرانسوی
ویژگی های اجاق گاز فرانسوی و پیشرفته به شرح زیر است:
- این وسایل مدرن و پیشرفته، ظرفیت بالایی برای پخت و پز دارند و شامل دو یا چند اجاق چند منظوره، پنج یا شش شعله گازی، گریل‌ها و فرها هستند.
- حتی ممکن است تسهیلاتی مانند کشوهای گرم کننده، بخارپز و چرخ‌های دوار برای کباب کردن نیز داشته باشند.
- اجاق‌های مجزا بسیار سنگین هستند و نیاز به کفپوش‌های محکم نیز دارند.
- این نوع اجاق‌ها از مدل‌های مورد علاقه سرآشپز‌ها و معمولا بسیار گران‌قیمت هستند.
بیشتر بخوانید:نکاتی که در مورد موتور جاروبرقی باید به آن ها توجه کنید
اجاق‌های توکار و شعله‌های مجزا
حتما شما هم در مورد اجاق گاز های توکار چیز های زیادی شنیده اید، اما ممکن است چیز زیادی در مورد این محصولات ندانید، به همین علت در این بخش از دانستنی های اجاق گاز همراه با هم به بررسی اجاق گاز های توکار و شعله های مجزا می پردازیم.
- یکی دیگر از مدل‌های بسیار رایج امروزی، اجاق‌های توکاری هستند که شعله‌های مجزا دارند و به شما اجازه می‌دهند تا دو فضای مجزای پخت و پز داشته و فر خود را نیز در محل مناسبی جای دهید (به عنوان مثال در ارتفاع کمر یا چشم).
- این اجاق‌گاز‌ها بسیار گران‌تر از اجاق‌های مجزای استاندارد، اما در عین حال انعطاف‌پذیرتر و متداول‌تر هستند.
معرفی قطعات اجاق گاز
در این بخش از مقاله دانستنی های اجاق گاز قصد داریم تا به معرفی قطعات این وسیله بپردازیم، در ادامه با ما همراه باشید.
- سر شعله
- فندک
- ترموکوبل
- دستگیره
- ترانس
- ولوم
- مگنت، بوبین
تاریخچه ساخت اجاق گاز
تاریخچه ساخت اجاق گاز به قرار زیر است:
- اولین بار اجاق گاز در سال ۱۴۹۰ به وجود آمد.
- اجاق گاز های اولیه به شکل کوره ساخته میشدند.
- اولین باری که اجاق گازی شبیه به اجاق های امروزی ساخته شد سال ۱۸۳۶ بود.
- در ابتدا که اجاق گاز وارد ایران شده بود یک کالای لوکس محسوب میشد و تنها افراد مرفه در خانه هایشان اجاق گاز داشتند.
- پس از مدتی اجاق گاز ها جایگاه خود را در بین سایر خانواده ها نیز باز کردند.
